La tarte flambée est ce qui a fait notre réputation.
C'est une spécialité alsacienne qui se mange en entrée ou en plat, posée sur une table en toute convivialité.
C'est une pâte fine à pain sans levain, garnie de crème épaisse légèrement acidifiée, de lard et d'oignons.

La tarte flambée est la traduction de Flammenkuche, qui veut dire cuite dans les flammes. Nous respectons cette tradition "cuite au feu de bois" !